Hier ein Beitrag aus meiner kleinen Schreibwerkstatt in der aktuellen Ausgabe der Quintessenz.
Die Erhaltung dieser Kultur ist auch ein Auftrag an die Gesetzgebung, damit nicht eine überbordende Bürokratie die Innovationskraft der spezialisierten klein- und mittelständischen Unternehmen in Landwirtschaft, Gewerbe und Gastronomie lähmt.
Die Sehnsucht nach kulinarischer Heimat bestätigt auch eine aktuelle Studie des market Instituts. Sicherheit, Gesundheit und Regionalität werden zukunftsrelevante Faktoren in der Ernährung bleiben.
Mehr dazu im Artikel anbei … oder in der Online Ausgabe
